Recette de Madeleines Moelleuses de la Cheffe Andreea Claudia Galavan 🍯
🌟 Vous rêvez de madeleines ultra-moelleuses, dorées à souhait et parfumées comme dans votre enfance ? 🏡✨ Découvrez la recette exclusive de notre cheffe pâtissière chez Pâtisserie Galavan à Agadir ! Avec des ingrédients premium et un soupçon de magie 🪄, ces petites merveilles fondent en bouche…
GALAVAN Andreea-Claudia
2/15/20252 min read
🛒 Ingrédients pour 12 madeleines 🍋
120 g de beurre de tourage Candia 🧈
2 œufs frais de plein air 🥚
100 g de sucre de canne bio 🍯
1 cuillère à soupe de miel d'oranger Miel du Maroc 🌼
120 g de farine de blé T55 Francine 🌾
1/2 sachet de levure chimique Alsa 🏺
1 pincée de sel fin 🧂
Le zeste d'un citron bio 🍋
1 cuillère à café d'extrait de vanille Nielsen-Massey 🌿
50 ml de lait entier 🥛
👩🍳 Préparation :
Faites fondre le beurre doucement et laissez-le tiédir. 🫠
Blanchissez les œufs et le sucre en fouettant énergiquement jusqu'à obtenir une texture mousseuse. 🎨✨
Ajoutez le miel, la vanille et le zeste de citron pour une explosion de saveurs ! 💥
Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les délicatement à la préparation. 🎭
Versez le lait et mélangez jusqu'à une pâte lisse et homogène. 🤩
Ajoutez le beurre fondu, en mélangeant doucement (pas de panique, ça prend forme !). 💛
Laissez reposer la pâte au frais pendant 1 heure – c’est le secret de la fameuse bosse des madeleines ! ❄️🕒
Préchauffez le four à 200°C, beurrez les moules et préparez-vous au spectacle ! 🔥
Remplissez les moules aux 3/4 et enfournez 5 minutes à 200°C, puis baissez à 180°C et poursuivez la cuisson 7 minutes. 🍪⏳
Démoulez immédiatement et laissez refroidir sur une grille… Résistez à l'envie de tout dévorer tout de suite ! 🤤
✨ Astuces de la Cheffe :
Pour encore plus de gourmandise, trempez vos madeleines dans du chocolat noir Valrhona 🍫.
Le repos au froid est indispensable pour la bosse parfaite ! ❄️
Testez différentes saveurs : fleur d’oranger, praliné ou même cannelle ! 🎭
💛 Pourquoi cette recette est unique ? Chez Pâtisserie Galavan, nous sélectionnons uniquement des ingrédients d'exception pour vous offrir la meilleure expérience gustative. 🏆 Avec cette recette, vous apportez un peu de notre savoir-faire artisanal directement chez vous ! 🏠✨
📍 Envie de madeleines sans attendre ? Passez nous voir à Agadir ou commandez en ligne sur notre site ! 🛍️🚀
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